拿坡里披薩規範

2023年3月3日—根據規範，只有三種披薩可以稱為正宗拿坡里披薩：水手披薩（marinara，食材為番茄、奧勒岡香草、大蒜、橄欖油）、瑪格麗塔披薩（margherita，食材為番茄、 ...,2011年8月2日—(難道他們會因為我吃了不符規定的披薩而逮捕我)而怎樣才算是正宗的拿波里披薩，首先它必須是圓形，直徑35公分，厚度0.3公分。必須使用固定型態的麵粉、 ...,2022年12月6日—拿坡里披薩師傅協會認為，STG認證如果使用得當可能是一個強項，但...

參考資訊如下
別再亂加配料了！正宗的拿坡里披薩只有這三種

2023年3月3日 — 根據規範，只有三種披薩可以稱為正宗拿坡里披薩：水手披薩（marinara，食材為番茄、奧勒岡香草、大蒜、橄欖油）、瑪格麗塔披薩（margherita，食材為番茄、 ...

正宗拿坡里披薩政府訂標準規格

2011年8月2日 — (難道他們會因為我吃了不符規定的披薩而逮捕我)而怎樣才算是正宗的拿波里披薩，首先它必須是圓形，直徑35公分，厚度0.3公分。必須使用固定型態的麵粉、 ...

拿坡里披薩認證求正宗義大利製造精神難捍衛

2022年12月6日 — 拿坡里披薩師傅協會認為，STG認證如果使用得當可能是一個強項，但考慮在配料、準備和烹飪等方面的規範限制，也可能成為許多烘烤障礙。

AVPN協會

... 規範標準，使PIZZERIA OGGI全門市皆取得義大利AVPN協會之認證！雖已不是全台首例，但仍是大台北地區唯一取得專業認證之連鎖披薩專賣店！ 台灣第一家拿坡里披薩協會認證.

引人深思的拿坡里披薩

2021年6月13日 — 據規範，只有三種披薩可以稱為正宗拿坡里披薩：水手披薩（marinara，食材為番茄、奧勒岡香草、大蒜、橄欖油）、瑪格麗塔披薩（margherita，食材為番茄 ...

不要再惡搞披薩了！正統的「拿坡里披薩」只有這3種！

拿坡里披薩只有3口味？認證制度引爆義大利論戰

2022年12月6日 — 披薩發源於義大利拿坡里，為了守護正宗傳統滋味，拿坡里的披薩協會已向歐盟申請認證，符合規範才能被稱作「拿坡里披薩」，當地廚師沒有認證將不能用此 ...

正宗的拿坡里披薩有多講究？讓世界披薩冠軍帶你一探究竟！

2019年12月30日 — 其細節要求許多，以下僅列出重要的部分： ．只能靠雙手的手指和手掌動作展開麵糰，不可使用擀麵棍。 ．麵糰重量須介於180～250克，不加任何油脂，僅在進烤 ...

何謂S.T.G

S.T.G.是Specialty專業、Tradition傳統、Guaranteed保證的縮寫，是2008年歐盟對傳統拿坡里披薩所訂出的規範，必須符合才算是正統的拿坡里披薩。 首先他必須是火烤成圓 ...

捍衛義大利精神拿坡里的披薩協會申請正宗認證

2022年12月7日 — 義大利拿坡里披薩若僅有STG認證，恐無法捍衛「義大利製造」（Made in Italy）精神。 根據規範，拿坡里披薩的可變直徑不得超過35公分，外皮為1-2公分，中心 ...